Mad

MENU

FROKOST


ØSTERS NATUREL pr. stk. 40,-

citron - tabasco


ØSTERS I 3 SERVERINGER 138,-

bloody mary - friteret - rockefeller


OMELET 148,-

basquaise – salat – ost


HUMMERBISQUE 148,-

fiskesoufflé - blegselleri - kørvel


TARTE FLAMBEÉ 128,-

tørsaltet bacon - creme fraiche - løg


FOIE GRAS AU TORCHON 188,- 

chutney - crouton - salat


DODINE DE CANARD 178,-

pistache - sylt - sennep


CROQUE MADAME 168,- 

æg - skinke - vesterhavsost


VOL AU VENT 198,-

lam - brisler - morkler 


RØRT TATAR 198,- 

peberfrugt - salat - fritter


RIBEYE 398,-

bearnaise - rødvinssauce - fritter


2-RETTERS FROKOST SPECIAL

spørg din tjener  




DESSERT


CRÈME BRÛLÉE 128,-

madagaskar vanilje


ATELIER 33 ISDESSERT 98,-

is - is - is


BRIE DE MEAUX 118,-

brioche – honning - solbær


OSTESERVERING 168,-

fire franske oste fra Peter Paris

Filtreret vand serveres m/u brus til kr. 20 pr. person

AFTEN


FORRET

ØSTERS NATUREL pr. stk. 40,-

citron - tabasco

 

ØSTERS I 3 SERVERINGER 138,-

bloody mary - friteret - rockefeller

 

AGNOLOTTI 138,-

torsk – sauce nage – artiskok

 

KAMMUSLING 148,-

æbler – ramsløg – valnødder

 

BRISSEL 148,-

græskar – pastariso – skalotteløg


FOIE GRAS AU TORCHON 188,-

chutney – crouton - salat


 

HOVEDRET

 

HELLEFLYNDER 278,-

gnocchi – løg – noilly prat sauce

VAGTEL EN CRÉPINE 268,-

kantareller – marengo - jomfruhummer

 

KROGMODNET GRIS 248,-

rødbede – gastrique  – peber

 

LAM ALA ESTERHAZY 278,-

puy linser - tomat – gulerod

 

RIBEYE 398,-

bearnaise - rødvinssauce - fritter


 

DESSERT

KARMELISERET PÆRE 128,-

tonka – havre – crème diplomat

 

CRÈME BRÛLÉE 128,-

bora bora vanilje

 

ATELIER 33 ISDESSERT 98,-

is - is – is

 

BRIE DE MEAUX 118,-

brioche – honning – solbær

 

OSTESERVERING 168,-

fire franske oste fra Peter Paris

I kan desuden vælge vores aftenmenu, hvor køkkenet sammensætter fire velafstemte retter med inspiration for sæsonen.


Fire retter sammensat af køkkenet 475,-

Tilhørende vinmenu 475,-